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红茶是西方最受欢迎的茶叶,因为它含有高咖啡因和强烈的风味。红茶在世界各地种植,但主要在印度,中国和斯里兰卡。
 
印度的几个地区以其红茶而闻名。在阿萨姆邦,大吉岭和尼尔吉里种植的茶  是最受欢迎的,每种都有独特的特征。
 
中国也有几个流行的品种。由于红茶的红色,中国人将红茶称为红茶或红茶。
 
为了生产红茶,采摘叶子并使其枯萎。然后将它们卷起来以分解叶子的组织并将更多的叶子暴露在氧气中。一旦叶子被完全氧化,就将其烧制或烘烤。当红茶加工完成后,叶子呈黑色或深棕色。
 
如今,世界各地的茶叶种植的红茶特别时髦。这些庄园是小茶园,试图捕捉在特定地区的气候和土壤中种植的茶的独特品质。每年的质量可能会有很大差异,但有些庄园中奖,其茶叶每磅售价数千美元。
 
红茶口味
红茶具有各种茶的最强烈的味道。它具有强烈而朴实的香气和巧克力味。
 
有时红茶的浓郁味道伴随着苦涩。这就是为什么许多人喜欢他们的红茶加牛奶和糖。红茶也搭配甜味和奶油味的食物,因为它们可以抵消苦味。
 
 
 
红茶的健康益处
红茶含有最多的咖啡因,相当于约半杯咖啡。如果经常食用,咖啡因已被证明可以降低阿尔茨海默氏症和老年痴呆症的风险10。
 
除了咖啡因外,红茶还含有多酚,具有抗病毒和抗菌作用。这些多酚有助于预防蛀牙,也有助于促进心脏健康。红茶已被证明可降低甘油三酯含量和总体胆固醇水平,以及降低空腹血糖水平11。
 
虽然红茶中的抗氧化剂含量低于绿茶,但它仍可能有助于预防某些类型的癌症。在一项动物研究中12,红茶被证明可以减少香烟烟​​雾引起的肺损伤。
 
流行品种
大吉岭茶 - 种植在印度西孟加拉邦的大吉岭地区。大吉岭茶实际上包括几个品种:黑色,绿色,白色和乌龙茶。大吉岭红茶是烟熏和花香,带有一丝巧克力。
阿萨姆茶 - 种植在印度的阿萨姆邦地区。这种茶具有大胆的味道,主要用作早餐茶。
Nilgiri茶(蓝山茶) - 生长在印度南部的西高止山脉。Nilgiri茶香气浓郁,口感顺滑。
锡兰茶 - 斯里兰卡的国家曾经被命名为锡兰和锡兰茶是指这里种植的茶。虽然斯里兰卡生产其他种类的茶,但大多数锡兰茶是红茶。传统的锡兰茶具有轻快的味道,带有巧克力和柑橘的味道。
Lapsang Souchong(烟熏茶) - 在中国云南省种植。传统上,在松木火上烟熏干燥,使其具有烟熏味和气味。
Jin Jun Mei(美丽的金色眉毛) - 由早春采摘的小芽制成的优质Lapsang Souchong。
祁门 - 中国红茶专属于安徽省黄山市祁门县。祁门是一种较轻的红茶,略带甜味和烟熏味。
金钱茶/金厚 - 在中国福建和云南省种植。由比例相等的芽和第一片叶组成,外观呈混杂的金色和黑色线状。金猴茶清淡果香,苦味少。
滇红/滇红(云南茶) - 云南省种植的中国红茶。这是一种由优质叶芽组成的优质茶叶,通常被称为金色尖端。这种茶具有甜味和温和的味道,有点苦味。
红茶混合物 - 红茶是不同混合物中常用的成分。
Chai Tea / Masala Chai /五香茶 - 由红茶和豆蔻,香草,肉桂和巧克力豆等温暖香料混合而成。一旦酿造,加入牛奶或奶油和某种甜味剂。在印度很受欢迎。
伯爵茶 - 英国着名的红茶和柑橘类水果的混合物,类似于名为佛手柑的橙子。这款油赋予伯爵灰色标志性的冲击力。不同的品种也可能含有各种花草

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