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它具有中等多酚和抗氧化剂含量。不仅仅是红茶,还不及绿茶。这与其氧化水平有关。茶叶中氧化程度越高,其总抗氧化剂含量越少。茶中的抗氧化剂可以帮助对抗体内的自由基和其他挥发性化合物。已经证明自由基会引起多种形式的癌症,而茶可能有助于减少这些化合物的存在
茶中含有微量的不同维生素和矿物质,但其中大部分都低于推荐每日允许量的1%。乌龙茶中唯一含有显着浓度的矿物质是锰。每杯乌龙茶含有超过一克的锰,给你25%的RDA
阿里山茶的咖啡因含量适中,每杯约40毫克。茶的氧化程度越高,其咖啡因含量就越高。绿茶含有很少的咖啡因,红茶有很多。乌龙的数量适中。如果你的咖啡因耐受性低,一杯阿里山会给你恰到好处的能量,而不会让你感到紧张。但如果您有心脏病,请咨询您的医生。

阿里山茶略带甜味和花香味。它具有类似于茉莉或玫瑰的宜人香气。有些品种也可能具有乳白色和乳脂状。酿造时,它呈淡黄色,随后每次输液都变得更轻更轻。

茶叶菌株,土壤中的营养成分,海拔和气候都对特定品种的高山茶的味道起着重要作用。金百合品种的阿里山茶因其乳白而受到追捧。相比之下,阿里山竹露更具甜味,带有花香和果香。

 

由于阿里山茶的生长缓慢,它的风味特征比大多数茶更浓郁。在阿里山茶中发现的这种风味密度使其通过许多输注能够很好地进行。如果酿造功夫风格,可能需要多次注入才能从茶叶中获得最佳风味。

 

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