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所有高山茶都比大多数都要坚硬,并且需要稍微长一点的时间才能从叶子中获取所有的味道。我提供了传统的西式酿造方法以及功夫酿造方法的酿造说明。两种方法都需要195°F或90°C的水。我建议使用Bonavita  电热水壶进行冲泡,但如果您使用的是传统水壶,则可以使用食物温度计。通过该链接购买有助于支持该网站。另一种方法是将水煮沸并让其冷却60秒。

西式酿造说明

  1. 将一壶水加热至195 °F或90°C。
  2. 每8盎司/ 250毫升水测量1茶匙阿里山茶。
  3. 陡峭3分钟。
  4. 取出茶,享受!
  5. 您可以从叶子中再次输入4分钟。

功夫酿造说明书

  1. 将一壶水加热至195 °F或90°C。
  2. 每8盎司/ 250毫升煮好的茶,测出3茶匙。
  3. 可选:用温水预热茶壶。
  4. 第一次输液时陡峭的叶子持续60秒。
  5. 可选:使用此第一次输液来冲洗和加热茶杯。
  6. 第二次输液时陡峭的叶子持续30秒。
  7. 将注入液倒入公平杯中,然后倒入每个茶杯中。
  8. 每次后续输液,加30秒。

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