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由于其受欢迎,咖啡是迄今为止美国饮食中抗氧化剂最大来源咖啡中最常见的抗氧化剂是酚酸类等多酚类物质的分类。Nature Research最近发表的一项meta分析发现,咖啡消费与各种类型的癌症之间存在负相关关系。在咖啡饮用者中,结肠癌的相对风险降低了54%,前列腺癌风险降低了27%。
有趣的是,肺癌风险
增加了118%,但这可能是由于咖啡饮用者吸烟量增加之间存在相关性。许多研究表明,每种癌症的风险随着消费的咖啡杯线性下降。
更多咖啡=减少癌症。

咖啡实际上每杯含有比茶更多的抗氧化剂,但因为茶很容易一整天都在啜饮,所以喝茶的人可能会比喝更轻的咖啡更多或更多。
另外,注意不要过量饮用咖啡或茶,否则会
增加患食道癌的风险

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